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Recette Détox

Recette issu de l’émission « Les incroyables pouvoirs du corps humain », pour toute la vidéo, cliquez ici

Ingrédients

Les quantités sont à ajuster en fonction du nombre de personnes à table

  • poireaux
  • poivrons
  • courgettes
  • ail
  • oignons
  • brocoli
  • pois chiches
  • quinoa
  • roquette
  • avocat
  • huile d’olive
  • 1 œuf par personne
  • cumin, coriandre
  • quelques noix (Brésil ou autre)

Réalisation:

Faire revenir des poireaux, poivrons, courgettes, ail, oignons, dans une poêle avec un peu d’huile de coco

Faire cuire 1 minute 30 les brocolis à la vapeur.

Faire cuire des pois chiches

Faire cuire le quinoa 10 min dans de l’eau bouillante

Mélanger le quinoa et tous les légumes.

Disposer un peu de roquette au fond d’un bol

Verser la préparation au quinoa par-dessus -Disposer dessus quelques lamelles d’avocat avec un peu d’huile d’olive -Disposer un œuf mollet coupé en deux -Agrémenter de cumin et de coriandre en poudre et de coriandre fraîche, et de quelques noix du Brésil ou autres noix.

Bon appétit! 🙂

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