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Recette potimarron-châtaignes-(lardons)

Voici une petite recette que j’adore, qui ravit les grands et les petits !

Potimarron châtaignes lardons

Pour 4 personnes

Ingrédients
  • 1 potimarron
  • 2 barquettes de lardons (fumés ou nature, au choix)
  • Un bocal de châtaigne ou l’équivalent (400g environ)
  • Une boite de champignons
  • Un ou deux oignons selon les goûts
  • De la crème fraîche pour les gourmands
  • 1 cas d’huile d’olive
Préparation

Faire précuire le Potimarron dans de l’eau bouillante une dizaine de minutes dans un grand faitout.

Le sortir de l’eau et le laisser reposer quelques instants pour ne pas vous brûler

Faire revenir dans une grande poêle ou un wok, l’huile d’olive, l’oignon émincé, puis les lardons

Ajouter le potimarron coupé en cubes (1cm environ)

Ajouter les châtaignes précuites (le bocal)

Laisser mijoter à couvert pendant 10-15 minutes en remuant de temps en temps pour une cuisson harmonieuse

Une fois que le potimarron est cuit (qu’on peut glisser son couteau dedans) la préparation est terminée

Si vous souhaitez, vous pouvez ajouter une cuiller à soupe de crème fraîche par assiette pour donner un côté onctueux.

A vos fourchettes, prêts pour la dégustation 🙂

 

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Recette Détox

Recette issu de l’émission « Les incroyables pouvoirs du corps humain », pour toute la vidéo, cliquez ici

Ingrédients

Les quantités sont à ajuster en fonction du nombre de personnes à table

  • poireaux
  • poivrons
  • courgettes
  • ail
  • oignons
  • brocoli
  • pois chiches
  • quinoa
  • roquette
  • avocat
  • huile d’olive
  • 1 œuf par personne
  • cumin, coriandre
  • quelques noix (Brésil ou autre)

Réalisation:

Faire revenir des poireaux, poivrons, courgettes, ail, oignons, dans une poêle avec un peu d’huile de coco

Faire cuire 1 minute 30 les brocolis à la vapeur.

Faire cuire des pois chiches

Faire cuire le quinoa 10 min dans de l’eau bouillante

Mélanger le quinoa et tous les légumes.

Disposer un peu de roquette au fond d’un bol

Verser la préparation au quinoa par-dessus -Disposer dessus quelques lamelles d’avocat avec un peu d’huile d’olive -Disposer un œuf mollet coupé en deux -Agrémenter de cumin et de coriandre en poudre et de coriandre fraîche, et de quelques noix du Brésil ou autres noix.

Bon appétit! 🙂